Μελιτζάνες και πιπεριές με βασιλικό / Eggplants and peppers with basil

Ένα καλοκαιρινό νόστιμο φαγητό, γεμάτο από αρώματα της μεσογείου. Ένα από τα πιο νόστιμα λαδερά, ωφέλιμο για την υγεία μας, καθώς αποτελεί μέρος της μέρος της μεσογειακής διατροφής!

Α tasty summer dish, full of Mediterranean flavors! One of the most tasty "ladera" (Greek recipes cooked with olive oil and vegetables), part of the Mediterranean diet. This type of food -"ladera"- is the cornerstone of the traditional Greek diet and is contributing both to health and well being!

Χωριάτικη καλοκαιρινή κολοκυθόπιτα / Α summer zucchini pie

To καλοκαίρι είναι η εποχή που ωριμάζουν μερικά από τα αγαπημένα μας λαχανικά, όπως το κολοκύθι. Εκτός από τα κλασσικά μαγειρέματα ως τηγανητό ή γεμιστό, γίνεται και εξαιρετική πίτα. Είναι εύκολη, νόστιμη, ελαφριά και πολύ υγιεινή. Τρώγεται και ζεστή και κρύα ως πρώτο πιάτο στο τραπέζι σας!

The summer is the perfect season for ripe tasty vegetables like zucchinis. Besides being fried or stuffed (as are traditionally cooked in Greece), you can use them in a tasty pie! It's an easy recipe, tasty, light and nutritious. You can have it both hot or cold as a first dish!

Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές / Stuffed Italian sweet peppers

Tα γεμιστά είναι ένα πιάτο που οι περισσότεροι το έχουμε συνδυάσει με το Καλοκαίρι. Το ιδανικό μεσημεριανό φαγητό για μετά το μπάνιο στη θάλασσα με τη συνοδεία της φέτας και του φρέσκου ψωμιού! Οι γεμιστές πιπεριές Φλωρίνης είναι ιδανικές, γιατί δίνουν τη γλύκα τους στη γέμιση, σε αντίθεση με τις κλασσικές πράσινες πιπεριές που έχουν κάποια αψάδα, και το αποτέλεσμα είναι τέλειο! Καλό Καλοκαίρι!

Stuffed vegetables ("Gemista" in Greek) is a traditional dish that most of us in Greece eat during the Summer. It's the ideal food for lunch, served after our visit to the beach, served with feta cheese and freshly baked bread on the side.
Sweet italian red peppers, are perfect for stuffing, giving some of their sweetness to the rice filling. The result is excellent! Have a beautiful Summer!

Μαγειρίτσα με μανιτάρια για χορτοφάγους / Vegeterian Magiritsa soup with mushrooms

Όλοι ξέρουμε τη νοστιμιά και τα αρώματα της παραδοσιακής μαγειρίτσας. Πολλοί όμως δε συμπαθούν τις γεύσεις που αφήνει το συκωτάκι του αρνιού.
Έτσι λοιπόν θα σας δώσουμε μια πεντανόστιμη χορτοφαγική εκδοχή που αντί του συκωτιού περιέχει γευστικότατα μανιτάρια! Πρόκειται για μια χορτόσουπα που μπορείτε να απολαμβάνετε όλο το χρόνο!
Σ' εμάς άρεσε πολύ, ελπίζουμε να την απολαύσετε εξίσου!

Magiritsa is a traditional Greek soup, that is served usually on Easter. It contains the lamb's liver and fresh vegetables. However, since many people do not eat lamb (or liver), we suggest this delicious vegeterian version of the soup which is made with mushrooms instead of meat!
We especially enjoyed it, and we hope you will too!

Αφράτα τηγανητά μανιτάρια με σπιτικό πουρέ! / Fried Mushrooms in wine crust with homemade mashed potatoes!

Είναι μια συνταγή που μας προέκυψε. Σκεφτόμασταν με τι να συνοδεύαμε τα τηγανητά μανιτάρια portobellο που έχουμε φτιάξει σε κρούστα κρασιού. "Με πουρέ;...-Λές;" Και το φτιάξαμε! Και έγινε από τις αγαπημένες μας. Ελπίζουμε να γίνει και δική σας. Πάμε λοιπόν να την φτιάξουμε...!

It's a recipe that came up out of the blue. We had the portobello fried mushrooms in wine crust but we wanted something on the side for it. So, we tried mashed potatoes as it is both smooth and tasty. It was more than we hoped...!

Καταπληκτική Πατατοσαλάτα με Ψητή Πιπεριά Φλωρίνης! / Sensational potato salad with roasted red peppers

Μια πατατοσαλάτα μπορεί να γίνει τόσο διαφορετική απλά προσθέτοντας ψητή πιπεριά Φλωρίνης!
Πολύ γευστική και πλήρης, μπορείτε να τη σερβίρετε άνετα  και μόνη της σαν κυρίως πιάτο! (βλ. Tips πιο κάτω)

It's amazing how easy a potato salad can taste so different by just adding roasted red peppers! It's very tasty and you can serve it either as a starter or a main dish! (see Tips section below)

Λαχταριστά πράσα oγκρατέν / Amazing leeks au gratin (the greek way)

Ένα πεντανόστιμο και αρκετά ελαφρύ πιάτο, ιδανικό σαν πρώτο πιάτο, αν κάνετε το τραπέζι στους φίλους σας! Και ένας έξυπνος τρόπος να κάνετε τα παιδιά σας να φάνε λαχανικά και να ξετρελαθούν με αυτά!

A delicious vegetarian dish, ideal for a starter in your menu and a clever way to make your children eat some vegetables and love them!

Υπέροχη Χορτόπιτα με ανθότυρο και ρόκα / A superb green pie with greek ricotta and arugula

Μια πραγματικά υπέροχη χορτόπιτα που συνδυάζει τις νοστιμιές των ελληνικών χορταρικών και τις μοναδικές γεύσεις των ελληνικών τυριών, μέσα σε τραγανό χωριάτικο φύλλο!

A superb green pie that combines the tasty leafy greens and the unique flavour of greek cheeses, wrapped in a crusty phyllo dough!

Ολόφρεσκα φασολάκια με ζουμερό κοτόπουλο / Fresh green beans with juicy chicken bites

Ένα πιάτο παραδοσιακό, γευστικό και πολύ υγιεινό που δένει άψογα τα φρέσκα φασολάκια με το κοτόπουλο. Πάμε να το φτιάξουμε!

A traditional greek dish, very tasty and healthy! It combines perfectly green beans with chicken. Let's make it!

To κοτόπουλο της Βένης / Veny's chicken

Photo credit: apo95

Mία συνταγή με κοτόπουλο διαφορετική και πολύ νόστιμη που μοιράστηκε μαζί μας η Βένη.

Το μαγειρέψαμε, το δοκιμάσαμε και σας το προτείνουμε.

Πάμε να το φτιάξουμε...

A different kind of chicken recipe that our friend Veny shared with us. We cooked it, tasted it and we surely suggest it. Let's cook it!