Γαρίδες σαγανάκι με φέτα / Shrimps with tomato sauce and feta (Garides saganaki)

Από τα αγαπημένα πιάτα αυτών που λατρεύουν τα θαλασσινά. Πεντανόστιμο και εύκολο στην παρασκευή του!

It's one of the favorite dishes, for those who love seafood. It's delicious and easy to make!

Φιλέτα γλώσσας α λα κρεμ με καραμελωμένες πατάτες / Fish fillets with cream and butter-fried potatoes

Μια συνταγή με υπέροχες γεύσεις που θα σας μαγέψει! Στην Ελλάδα δεν πολυσυνηθίζουμε την κρέμα γάλακτος σε συνδυασμό με το ψάρι, αλλά οι Γάλλοι το δοκίμασαν στην κουζίνα τους και το αποτέλεσμα τους δικαίωσε.
Προτιμήστε την σε κάποια ιδιαίτερη περίσταση και κερδίστε τις εντυπώσεις!

A recipe with fantastic flavors that 'll leave you amazed! Some people are not used to combine cream with fish (in Greece we aren't) but the French tried it in their cuisine and the result proved them right.
Serve it in any special occasion and impress your guest/special someone!

Εύκολη ψαρόσουπα με φινόκιο και νουντλς / Easy fish and fennel noodle soup

Μια διαφορετική συνταγή για ψαρόσουπα, που θα κάνει ακόμα και αυτούς που δεν προτιμούν το ψάρι να ζητάνε και δεύτερο πιάτο! Πρόκειται για μια περισσότερο ασιατική εκδοχή, με απλά υλικά και υπέροχη γεύση!

A different recipe from the usual ones for fish soup, this soup will make even those who don't prefer fish, to beg for a second serving! It's an asian style fish soup, with simple ingredients and a wonderful taste!

Ταϊλανδέζικες γαρίδες με νουντλς και γάλα καρύδας / Thai shrimps with noodles and coconut milk

Η ταϊλανδέζικη κουζίνα είναι μία από δημοφιλέστερες κουζίνες διεθνώς, και αυτό μόνο τυχαίο δεν είναι! Η συγκεκριμένη συνταγή είναι γεμάτη αρώματα και γεύσεις, φτιάχνεται γρήγορα, και σίγουρα θα την απολαύσετε...

Thai cuisine is one of the most popular, and for a very good reason! The specific recipe is full of aromas and tastes, it's quick and easy to make, and you 'll definiteley enjoy it...

Ψητό ξιδάτο χταπόδι / Roast octopus with vinegar

Μια εύκολη συνταγή για χταπόδι, που θα σας ενθουσιάσει! Ψήνουμε το χταπόδι στο ζουμί του μαζί με το ξύδι και τα μυρωδικά και το σερβίρουμε απλά με ελαιόλαδο, ραντίζοντάς το με ελάχιστο ξύδι επιπλέον. Ένα πεντανόστιμο και υγιεινό πιάτο, ή ένας ωραίος μεζές για τραπέζι.

Octopus is cooked in many ways in the Mediterannean. One of the most popular ways to cook it in Greece, is to roast it. However this way of roasting it, is a bit different. We use the octopus juices to cook it, along with vinegar and herbs, and serve it with olive oil, sprinkling it with a bit more vinegar. The result is amazing!

Απολαυστικές σουπιές με ρύζι / Delicious cuttlefish with rice and spring onions

Μια πολύ κλασσική συνταγή αλλά σε παραλλαγή. Προσθέσαμε φρέσκο κρεμμυδάκι και άνηθο. Ένα πολύ νόστιμο αποτέλεσμα, ιδιαίτερα ελαφρύ, που συνοδεύεται τέλεια με ένα ποτηράκι ούζο!

This is a very classic Greek recipe, cooked with a twist. We added spring onions and dill. The result is very tasty, light and is served best with a glass of ouzo!

Φιλέτο ψαριού με σως αυγολέμονο / Fish fillet on egg-lemon sauce

Ίσως είναι λίγο ασυνήθιστο να συνδυάζεται ένα φιλέτο ψαριού με σάλτσα αυγολέμονου. Πρόκειται όμως για μια συνταγή, που παλαιότερα ήταν περισσότερο διαδεδομένη. Τη δοκιμάσαμε και εκπλαγήκαμε από το αποτέλεσμα! Πρωτότυπη και πολύ νόστιμη συνταγή, που αφήνει μια άριστη επίγευση. Μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε φιλέτο ψαριού με λευκό κρέας (γλώσσα, γαλέο, μπακαλιάρο, ξιφία). Εμείς χρησιμοποιήσαμε φιλέτο γλαύκου με άριστο αποτέλεσμα. Πάμε να τη φτιάξουμε!

Maybe it is a bit unusual to combine fish fillet with the Greek traditional egg-lemon sauce. However, it is a recipe that was more common in the past. We tried it and we were surprised by the amazing result! It's different, it's very tasty and leaves a great aftertaste. It can be cooked with any white meat fish (flatfish-common sole, cod, swordfish).We used a cod fillet with great results. Let's start cooking it!

Ψάρι πλακί / Fish "plaki" (Greek-style baked fish with tomato and potatoes)

Το πλακί είναι ένας τρόπος μαγειρέματος που ταιριάζει σε ψάρια με άσπρο κρέας, κυρίως μεσαίου και μεγάλου μεγέθους, που μπορούν εύκολα να φιλεταριστούν. Τέτοια ψάρια είναι το φαγκρί, η συναγρίδα, η σφυρίδα, ο μπακαλιάρος, η γλώσσα, ο ξιφίας (προτείνουμε να μην το φτιάξετε με τόνο ή σολωμό). Είναι μια συνταγή πολύ εύκολη, νόστιμη και πολύ καλοκαιρινή. Εμείς το φτιάξαμε αυτή τη φορά με μεσαίου μεγέθους και οικονομικά ψάρια, δηλαδή με κολιούς. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό και γι' αυτό το μοιραζόμαστε μαζί σας.

"Plaki" is a Greek way of cooking fish in the oven with tomatoes, potatoes and herbs. It's a popular cooking for big or medium-sized fish such as red snapper, blackfish, cod, flatfish (common sole), sea bream, sword fish (we suggest you don't use salmon, tuna or fish with pink/red meat). It's a very easy, tasty and light recipe, ideal for a summer meal. We cooked it using the medium-sized, humble, mackerel. The result was very good and we want to share it with you.

Σπαγγέτι με μύδια / Pasta with mussels

Ένα πιάτο που μυρίζει θάλασσα! Νόστιμο, εύκολο και γρήγορο. Δοκιμάστε το!

A dish full of sea flavours! Tasty, easy and quick to make. Try it!

Τραγανά Μύδια Πανέ / Crunchy Fried Mussels

Ένας υπέροχος τρόπος για να απολαύσετε τα μύδια είναι, πανέ. Είναι σχετικά ασυνήθιστο αλλά πρόκειται για ένα θαυμάσιο ορεκτικό που θα εντυπωσιάσει εσάς και τους φίλους σας με τη γεύση του! Με τον τρόπο που θα τα πανάρουμε, θα έχουμε μια πολύ εύγευστη κρούστα, χωρίς να χάνουμε την ιδιαίτερη γεύση του μυδιού.

One other way to enjoy mussels is to fry them. It's a bit unusual but it's a very tasty appetizer that will impress you (and your friends)! With this recipe we will achieve a very crunchy crust, without loosing the unique taste of the mussels.

Μελωμένο χυλοπιτάκι με γαρίδες και μαραθόριζα (φινόκιο) / Traditional greek pasta "Hylopitaki" with shrimps and fennel bulbs

Στο "παραπονεμένο" χυλοπιτάκι αυτή τη φορά σκεφτήκαμε να δώσουμε πρωταγωνιστικό ρόλο. Το μεταχειριστήκαμε σαν ριζότο και του προσθέσαμε γαρίδες και φινόκιο. Το αποτέλεσμα τελικά μας δικαίωσε! Σίγουρα μια πολύ νόστιμη και ελαφριά συνταγή!

In Greece we use hylopitaki* as a side dish, mostly like rice or spaghetti. This time we decided to give it the leading role in a recipe. We cooked it as a risotto, we added shrimps and fennel bulbs and the result was amazing! A light and very tasty recipe!

Τραγανές τηγανητές μπουκιές Μπακαλιάρου / Crunchy Fried Cod Bites

Μια συνταγή που όλοι την έχουμε συνδέσει με την 25η Μαρτίου. Όμως μπορείτε να τη μαγειρέψετε όλο το χρόνο. Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε τραγανές τηγανητές μπουκιές μπακαλιάρου αρωματισμένες με δυόσμο;

It's a traditional Greek recipe that it's  mostly cooked on the 25th of March (Declaration of Greek Independence). It's a very tasty recipe and easy to make. Who can resist to fried crunchy cod bites?

Ριζότο με γαρίδες / Risotto with shrimps

Μία υπέροχη συνταγή για τους λάτρεις τις Iταλικής κουζίνας.  Ένα φαγητό που θέλει αρκετή προσοχή και πολύ μεράκι. Το αποτέλεσμα όμως θα σας δικαιώσει!

A great recipe for those whose love Italian food. The recipe requires your constant attention, however the results is so tasty that it deserves it!

Γαρίδες με ροζ σάλτσα κάρυ / Shrimps in russian dressing with curry

Ένα έξυπνο και γρήγορο ορεκτικό που πάντα εντυπωσιάζει, για να το απολαύσετε με τους φίλους σας!

A clever and easy recipe for a starter that always impresses! Enjoy it with your friends!

Αστακομακαρονάδα / Spaghetti with lobster

photo credit: cooky

Λατρεμένη μακαρονάδα, που έχει μπελά για να φτιαχτεί αλλά αξίζει τον κόπο. Τολμήστε το!

A favourite spaghetti dish, a little difficult to prepare, but it's really worth it! Try it!

Μπακαλιάρος με πατάτες / Cod with potatoes

Μια πολύ νόστιμη και δοκιμασμένη συνταγή από τη Λευκάδα.

A very tasty and tested recipe from the island of Lefkada.